Bún Bò Nam Bộ

Bún Bò Nam Bộ (บ๋นบ่อนามโบะ) หรือ Southern beef rice noodle คำว่า Bún Bò แปลว่าก๋วยเตี๋ยวเนื้อ (แห้ง) ส่วนคำว่า Nam Bộ แปลว่าทางใต้ ดังนั้น Bún Bò Nam Bộ จึงแปลว่า ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ (แห้ง) ภาคใต้ ส่วนประกอบก็จะมี เส้นที่มีลักษณะเหมือนเส้นขนมจีน แต่ที่นี่เขาเรียกว่าก๋วยเตี๋ยว (ที่จริงจะเรียกชื่อว่า ขนมจีนเนื้อภาคใต้ก็ได้นะ) เนื้อที่เอาไปผัดร้อนจนหอม ส่วนผักก็จะเป็นถั่วงอก แครอท และอื่นเล็กน้อย มีกระเทียมเจียวแห้งๆ และถั่วลิสงคั่วโรยหน้า จะมีน้ำขลุกขลิกกลิ่นตะไคร้ปนอยู่ด้วย พอท่านแล้วจะไม่รู้สึกว่าแห้งคอจนเกินไป รสชาติจะออกจืดแต่เนื้อจะอร่อย โดยรวมแล้วถือว่าอร่อยใช้ได้ ราคาก็ไม่แพงอยู่ที่ 45,000₫ - 70,000₫ ขึ้นอยู่ว่าเป็นร้านแบบไหน เมนูนี้หาทานได้ทั่วไปที่ฮานอย เพราะเมนูที่นิยมทานกันของคนเวียดนาม

ร้านที่แนะนำที่อยู่ในย่านเมืองเก่าและทะเลสาบหว่านเกี๋ยม 1. Noodle & Roll ที่อยู่ 39C Lý Quốc Sư, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội 2. Nha Hang Bach Phuong Bún Bò Nam Bộ ที่อยู่ 67 Hàng Điếu, Cửa Đông, Hoàn Kiếm, Hà Nội 3. Bún thang Bún bò Nam Bộ ที่อยู่ 11 Xóm Hà Hồi, Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội 4. Bún bò Nam Bộ ที่อยู่ 47 Trần Quốc Toản, Trần Hưng Đạo, Hoàn Kiếm, Hà Nội